농식품부, 공유회 열어 우수 농산물 활용 한식 신메뉴 개발 지원

[세종=뉴시스] 오종택 기자 = 농림축산식품부는 최근 한식진흥원과 함께 서울 북촌 한식문화공간 이음에서 '국산 식재료 활용 신메뉴 개발 공유회'를 개최했다고 15일 밝혔다.

이 행사는 우수한 국산 농산물의 다양한 식재료 활용을 지원해 농업과 식품 연계성을 높이고 지원대상 우수 한식당에 신메뉴 개발비 등을 지원하기 위해 마련했다.

올해는 '미쉐린가이드 서울'과 '테이스티 오브 서울 100선'에 선정된 '꽃밥에 피다', '안씨 막걸리' 등 전국 22개 우수 한식당이 참여, 46개 한식 신메뉴를 개발했다.

지원대상 한식당 중 12곳에서 개발한 신메뉴를 코스로 선보였다. 조희숙(한식공방), 안성재(모수), 신창호(주옥), 조은희(온지음) 등 유명 셰프를 비롯해 구독자 140만 명을 보유한 유튜버 요리왕 비룡 등 한식 관련 다양한 분야의 전문가들이 참여했다.

행사에 참여한 한식당 대표들은 우수한 국산 식재료를 활용한 신메뉴를 개발하는 데 집중할 수 있어 현재 매장 손님들 사이에서 신메뉴가 큰 호응을 얻고 있다고 밝혔다.

양주필 농식품부 식품산업정책관은 "이번 공유회는 우수한 국산 식재료 소비 확대와 한식당 경쟁력 강화를 위해 추진됐다"며 "앞으로 품격 있고 우수한 한식 메뉴 개발이 활성화될 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.
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