농진청, 가루쌀 소비 촉진을 위한 워크숍 개최

[세종=뉴시스]김동현 기자 = 농촌진흥청은 28일 전북 완주군 국립식량과학원 본원에서 '가루쌀 소비 촉진을 위한 대형급식 현장 활용 공동 워크숍'을 열고 가루쌀 소비 촉진을 위한 대형급식 적용 방안과 정보를 교류했다.

이번 워크숍에는 전북혁신도시 내 기관과 어린이집, 유치원 영양사 등 관계자 약 20명과 가루쌀 국민디자인단이 참석해 최근 식품업계에서 새로운 쌀 원료로 주목받고 있는 가루쌀 품종 및 가공 제품을 공유했다.

1부에는 가루쌀 품종과 다양한 가공 제품을 소개하고, 쌀 빻기 체험 프로그램을 진행헀다. 2부에서는 가루쌀을 활용해 구성한 급식 차림표(메뉴) 소개와 이를 적용한 건강 식단관리 프로그램의 사용 방법 등을 안내했다.

종합토론에는 전북혁신도시 내 기관 급식담당자들이 자리를 같이해 가루쌀과 가공 제품을 대형급식에 적극 활용하고 나아가 소비 촉진으로 연결하는 방법과 전략을 공유했다.

농진청 관계자는 "관계기관과 긴밀히 협조해 가루쌀 소비 촉진을 앞당기고, 안정적인 가루쌀 생산이 이뤄지도록 노력하겠다"고 전했다.

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